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强大机械900型号全自动乐虎锅发货
  • 发布日期:2020-10-16     信息来源:公司新闻      浏览次数:140

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      乐虎锅分类及选择原则:

        从控制方式上分有四种:

        1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。

        2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。

        3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存乐虎工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。

        4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存乐虎工艺,操作工只需按启动按钮即可,乐虎完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。

        从乐虎方式上分有三种:

        1、 热水循环式乐虎:乐虎时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

        2、网址式乐虎:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进网址升温,由于在乐虎过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。

        3、淋水式乐虎:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,乐虎过程是通过装设在乐虎锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行乐虎,特别适合软包装食品的乐虎。

        从罐体结构上分有三种:

        1、单罐乐虎锅

        2、双层乐虎锅

        3、双锅并联式乐虎锅

        4、立式乐虎锅

        5、电汽两用乐虎锅

        6、旋转式乐虎锅

        从锅体材质上分有三种:

        1、全国际

        2、半钢

        3、碳钢
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